3332418000929

Chablis küla südames paiknev La Chablisienne tegutseb aastast 1923. La Chablisienne sai alguse koostööst viinamarjakasvatajate vahel, kelle ambitsioon oli oma tooteid laiemale maailmale tutvustada.
Chablis on maailma üks vanemaid viinamarja kasvatamise piirkondi, seal on erakordne pinnas ja suurepärane kasvupotentsiaal just Chardonnay sordile.
La Chablisienne veinide valmistamise puhul pööratakse erilist tähelepanu marjadest mahla pressimisele ja veini kääritamisele, et tulemus oleks Chablis veinidele kohane - võimalikult kvaliteetne. La Chablisienne valikus on üle 30 toote, Grand Cru, 1er Cru, Chablis ja Petit Chablis veinid.

Chablis Mont De Milieu marjad kasvavad samanimelises aias savisel ja paekivisel pinnasel, viinapuud on 25 aasta vanused. Kääritamine ja malolaktiline fermentatsioon toimuvad osaliselt tammevaatides. Vein on ka 12 kuud tammevaadis laagerdunud setetel.

Chablis 1er Cru Mont De Milieu auhinnad:
Chablis Mont De Milieu 2017 - "Aasta Vein 2021" kuldmedal

Maitseomadused ja aroom
Aroomis on valge virsik ja troopilised puuviljad. Vein on värske, mineraalse ja puuviljase iseloomuga, suurepärases tasakaalus ning minreaalse järelmaitsega.